לחם טחינה ללא גלוטן

25-06-2023 | מילכה דיין

במסגרת ניסיונות, או ניסויים קולינאריים באפיית לחם, התוודעתי גם אל לחם הטחינה, אחיו של לחם על בסיס קמח שקדים-נטול גלוטן. ההכנה פשוטה וקצרה: ללא התפחה, ללא לישה, ללא חומרים משמרים. מעט מאוד מלח, מעט המתקה טבעית, ערבול במטרפה ידנית ו… זהו. נשבעת! חמש עד עשר דקות עבודה, חצי שעה עד ארבעים דקות בתנור, עשר דקות המתנה… ויש לכם לחם בריא, איכותי ומזין-בלי כאבי בטן או ייסורי מצפון בשעה! כוונו את השעון! ו…בתאבון 😋

לחם טחינה- בשעה עבודה

החומרים הדרושים:

לכיכר לחם אחת בתבנית אינגליש קייק גדולה

4 ביצים ( לטרוף במטרפה)

1 כוס ( חד״פ) טחינה גולמית ( 6 כפות )

1 כף שמן זית,

1/4 כפית מלח ( 2 קורטים)

1 כפית שטוחה דבש או סילאן או מייפל

( *אם רוצים שזה יצא מתקתק יותר, אז כף)

1/2 כוס חד״פ זרעי פשתן טחונים/קוואקר (לא חובה)

1/2 כוס מים חמים

1כפית סודה לשתייה ,או 1 שקית אבקת אפיה (להוסיף בסוף).

לפיזור מעל: סומסום או קוואקר או גרעיני חמניות

אופן ההכנה:

לטרוף הכל עד לאחידות במטרפה, או במזלג.

להכניס לתבנית אינגליש קייק, עם נייר אפיה לתנור שחומם ל 180 מעלות לחצי שעה בערך ( בדיקת קיסם).

זהו!

רגעעעע לחכות עד שיתקרר ואז אז לפרוס.

בתאבון😋

(*רצוי לאחר שמתקרר, לחתוך למספר חלקים ולהקפיא. להפשיר ולחמם בתנור או בטוסטר אובן. לא להשאיר במקרר, כי הלחם יתפורר, היות ואין בו חומר משמר).

לבלוג של מילכה דיין לחצו כאן

תוכן ששייך למאמר:

שתפו

פרסם תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


אין לפרסם תגובות הכוללות תוכן פרסומי או פוגעני אשר חורג מגבולות הטעם הטוב.

מאמרים מעניינים נוספים

תבשיל חמוץ מתוק עם חבושים ושזיפים

מתכון זה אנו אוכלים בארוחות שישי. זהו מאכל מנחם ומתקתק…

הבלוג של עדי דוד חי

למאמר המלא

דגים בציפוי קראסט חלומי ללא טיגון

בכל שישי אני מכינה דגים בתנור, או חריימה, דג חריף…

הבלוג של סיון בולגריו בלוג

למאמר המלא

עוף ותפוחי אדמה בזעתר

מחפשים מנה שזמן ההכנה שלה היא 10 דקות ואז היא…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

סלט אבוקדו בסגנון גואקמולי

חברי מתג מבשלים, המתכון מאת ברוריה קיים. בכל שבת, רגע…

הבלוג של מתג במטבח

למאמר המלא

כבד עוף ובצל מטוגן על פירה תפוח אדמה ובטטה

זו אחת מהמנות האלה שפשוט מרגישות "כמו של פעם" –…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

קרמשניט עם טעם של פעם

עוגת קרמשניט כמו בקונדיטוריה. הקינוח הכי שווה, מריבועי בצק עלים…

הבלוג של ירון צחר

למאמר המלא

פשטידת כרישה וחציל ללא גלוטן עשירה בחלבון

פשטידת חלבון וירקות דלת פחמימות ועשירה בחלבון שלא תרצו להפסיק…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

קיש בצל וכרישה צרפתי אמיתי

קיש בצל טעים ברמות, קל הכנה מתאים לכל אירוח חלבי…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

סלט עוף עם ברוקולי

סלט עוף, אחד הפתרונות הכי נכונים, צבעוניים ומזינים. נתחי העוף…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

מטבלים חלביים מפנקים

מי לא אוהב מטבלי גבינה עם לחם טרי? כל מה…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

רולדת עכביש מושחתת

רולדת עכביש שוקולד משוחתת היא קינוח מהמם וטעים שמתאים בול…

הבלוג של ירון צחר

למאמר המלא

סקורדליה – ממרח שקדים ושום יווני

המתכון הזה מגיע הישר מסבתא בלה, שעלתה מיוון והביאה איתה…

הבלוג של עדי דוד חי

למאמר המלא
עגלת קניות
0

אין מוצרים בסל הקניות.

למעלה
חזרה
נגישות
שליחת הודעה
צור קשר
שלום, כיצד נוכל לסייע לך?
שלום!
קראתי את הדף - לחם טחינה ללא גלוטן - באתר מתג
זה נשמע מעניין ואשמח לשמוע עוד.
אנא צרו איתי קשר.
תודה.