עוגת גבינה לוטוס עם פירורים

25-02-2024 | ירון צחר

לשלב לוטוס עם עוגת גבינה זה הדבר הכי טוב שתעשו! מאז שממרח הלוטוס הומצא, כולם מחפשים עוד ועוד מתכונים שיבליטו את הטעם הקרמלי הנפלא שלו. הנה אחד מהמתכונים הקלים ביותר אך המתגמלים ביותר. העוגה הולכת נפלא עם הקפה של הבוקר או כקינוח שגונב את ההצגה!

מצרכים:

לקלתית:
250 גרם עוגיות לוטוס
75 גרם חמאה מומסת
למילית הגבינה
2 גביעי גבינת שמנת מרוככת
2 גביעי גבינה לבנה 9%
1 כוס סוכר חום 200 גרם
1/4 כוס סוכר מגורען 50 גרם
1/2 כוס שמנת חמוצה
1 כוס ממרח לוטוס ( 240 גרם)
1 כף תמצית וניל
1/4 כפית מלח
4 ביצים גדולות בטמפ’ החדר
לקישוט:
1/2 כוס ממרח לוטוס
1/2 כוס עוגיות לוטוס מפוררות

אופן ההכנה:

לקלתית:
מחממים את התנור ל-160 מעלות
מניחים את עוגיות הלוטוס במעבד מזון ומעבדים לקבלת פירורים עדינים.
ממיסים את החמאה ומערבבים עם פירורי הלוטוס.
מרפדים את תחתית ודפנות התבנית בנייר עטיפה.
מהדקים את תערובת הקלתית על תחתית תבנית בקוטר 24 ס”מ.
אופים את הקלתית בתנור במשך 10 דקות.
מוציאים את התבנית מהתנור ונותנים לקלתית להצטנן.
למילית הגבינה:
מקציפים את הגבינות במשך 3 דקות במהירות בינונית, עד לקבלת מרקם קרמי.
מוסיפים לקערה את הסוכר החום והסוכר המגורען ומקציפים במשך 2 דקות נוספות.
מוסיפים לקערה את השמנת החמוצה וממרח הלוטוס ומקציפים, עד לקבלת מרקם אחיד.
מוסיפים לתערובת את הווניל, המלח ומערבבים.
מוסיפים לתערובת הגבינה את הביצים ומערבבים לקבלת מרקם חלק ואחיד.
יוצקים את עוגת הגבינה לתבנית מעל הקלתית האפויה.
מניחים בחלק התחתון של תא האפייה, תבנית המלאה עד ½ הגובה במים חמים.
שלב אחד מעל, מניחים את תבנית האפייה עם בלילת בגבינה.
אופים את עוגת הגבינה בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של-160 מעלות במשך 60 עד 70 דקות.
כדי לבדוק אם עוגת הגבינה מוכנה לאפייה, תנו לתבנית תנועות קלות, היא אמורה לנענע מעט במרכזה, אך השוליים צריכים להיראות מיושנים.
לכבות את התנור ולהשאיר בו את עוגת הגבינה למשך שעה אחת.
להוציא את עוגת הגבינה מהתנור, ולהכניס אותה למקרר ל-6 שעות לפחות.
קישוט העוגה:
להמיס את ממרח הלוטוס במיקרוגל למשך של 30 שניות, עד שהיא מקבלת מרקם נוזלי.
לצקת את בלילת הלוטוס על פני עוגת הגבינה.
לפזר פירורי עוגיות לוטוס על פני העוגה. להשאיר את העוגה במקרר עד להגשה.
בתאבון…

————

הירשמו לניוזלטר של “מבשלים עם מתג” וקבלו עדכון שבועי בדוא”ל על מגוון מתכונים חדשים, רעיונות לארוחות טיפים שישדרגו לכם את חווית הבישול והאפייה. להרשמה לחצו כאן 

לבלוג של ירון צחר לחצו כאן

תוכן ששייך למאמר:

שתפו

פרסם תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


אין לפרסם תגובות הכוללות תוכן פרסומי או פוגעני אשר חורג מגבולות הטעם הטוב.

תגובות נוספות (2)

מאמרים מעניינים נוספים

פילה דג פריך בנינג’ה גריל

בין אם אתם מבשלים לעצמכם או לארוחת ערב משפחתית, אמנון…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

עוגת תפוחים ופירות יער עם שקדים קלויים

כבר מזמן שמתחשק לי איזו עוגת תפוחים עסיסית כזו, נימוחה…

הבלוג של ירון צחר

למאמר המלא

קיגל תפו״א של סבתא חיה

ריח הבצל והטיגון בבית של סבתא, היא ניגשת לתנור ושולפת…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

דגים בציפוי קראסט חלומי ללא טיגון

בכל שישי אני מכינה דגים בתנור, או חריימה, דג חריף…

הבלוג של סיון בולגריו בלוג

למאמר המלא

שושני בריוש במילוי גבינה ותפוחים מקורמלים

שילוב מהמם של טעמים ומרקמים במאפה עשיר, רך ועסיסי שאי…

הבלוג של ירון צחר

למאמר המלא

פנקייק בריא

רוצים לשדרג את הפנקייק הרגיל למשהו קצת יותר בריא? מבטיחה…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

עוף עם ירקות שורש בתנור

עוף בתנור הפעם בגרסה שונה קצת, צבעונית ובריאה: מיטב ירקות…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

עוגת נשיקות קפואה

עוד מתכון מהיר ופשוט ללא צורך באפייה. לפי תחזית מזג…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

מוקפץ אסייתי טבעוני בחלב קוקוס

כשיש סכרת אנו נאלצים למצוא פתרונות בריאים ולא פחות חשוב…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

אנטיפסטי היסטרי בתנור

זו מנה איטלקית, טבעונית, בריאה ודיאטטית, פשוטה וזריזה להכנה, עם…

הבלוג של סיון בולגריו בלוג

למאמר המלא

פאי רועים מכרובית (נטול פחמימות)

ההיכרות הראשונה עם פאי הרועים, היה דרך חמותי היקרה המנוחה…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

בייגל ביתי לסוכרתיים מ-4 מרכיבים בלבד

בא לכם כריך בריא? קבלו מתכון מנצח לבייגל ביתי דל…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא
עגלת קניות
0

אין מוצרים בסל הקניות.

למעלה
חזרה
נגישות