מצרכים למתכון:

שמן זית – 3 כפות – סה"כ (30 מ"ל)
גזר – יחידה גדולה ללא קליפה (238 גרם) חתוך לקוביות קטנות
בצל – יחידה בינונית (125 גרם) חתוך לקוביות קטנות
פלפל אדום – יחידה בינונית (185 גרם) חתוך לקוביות
בטטה – יחידה גדולה (596 גרם) מקולפת וחתוכה לקוביות
צימוקים – 3 כפות – סה"כ (63 גרם)
גרעיני חמנייה קלופים – 2 כפות – סה"כ (26 גרם)
גרעיני דלעת קלופים – 2 כפות – סה"כ (24 גרם)
משמש מיובש – 10 יחידות – סה"כ (100 גרם) חתוכים לקוביות
צנוברים – כף (14 גרם)
חמוציות – כף (14 גרם)
הל – 3 תרמילים (לפי הטעם)
מיץ לימון – כף (10 מ"ל) לפי הטעם
מלח – 1/4 כפית שטוחה לפי הטעם
פלפל שחור – 1/4 כפית שטוחה גרוס – לפי הטעם
קינמון – 1/4 כפית שטוחה לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

לחמם את השמן במחבת ולטגן את הגזר.
להוסיף את הבצל, לערבב כ- 2 דקות, להוסיף את הפלפל האדום ואת הבטטה ולהמשיך לטגן כרבע שעה עד שכל הירקות יתרככו (לערבב מדי פעם).
להוסיף את כל שאר המצרכים והתבלינים.
להמשיך לטגן כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב ולהעביר לכלי הגשה.

המלצה: לפני ההגשה ניתן לפזר שומשום מעל המנה להוספת טעם וטקסטורה
בתיאבון וטו בשבט שמח

————