החומרים הדרושים לתערובת הגלידה:

2 ביצים

1 ספל חלב

1/2 ספל סוכר

1 שמנת מתוקה

1 כף גדושה קקאו

150 גר׳ שוקולד מריר שבור לקוביות

3 טיפות תמצית וניל

החומרים הדרושים לתוספות:

100 גר' תערובת אגוזים קצוצים גס במעבד מזון

(אגוזי מלך, ברזיל,קשיו,פקאן… מה שאוהבים).

150 גר' של שוקולד לבן, חלב מריר חתוך לצ׳אנקים קטנים.

ברור שאפשר כל שוקולד או חטיף שוקולד: טעמי, אגוזי, פסק זמן ,שברי עוגיות אוראו ועוד.

אופן ההכנה:

-מכניסים לקלחת את הביצים, החלב, הסוכר, הוניל וטורפים יחד במטרפה או במזלג, עד לאחידות.

-מוסיפים את השמנת המתוקה, קוביות השוקולד והקקאו. מערבבים קלות.

-מדליקים את האש הבינונית/ נמוכה ומערבבים כל הזמן, עד לבעבוע ותחושה שהתערובת מסמיכה ואחידה.

-ממשיכים לערבב דקה נוספת ומכבים את האש.

מקררים לטמפ׳ החדר ומכניסים למקרר ללילה, לפחות (עדיף יותר), כדי שהתערובת תהיה קרה.

-מוציאים את התערובת המצוננת היטב מהמקרר למכונת הגלידה.

-מכניסים את התוספות, כשהתערובת כבר מכודררת ומגובשת למרכז, סביב המערבל.

-יוצקים לתבנית קל-קר של גלידה (נפח של 1 ליטר) ללילה או יותר.

מוציאים,טובלים את כפית הגלידה במים חמים מנגבים את שאריות המים ומוציאים כדור גלידה

עגול, יפה, מלא בכל טוב.

לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה”  לחצו כאן

————