החומרים הדרושים:
ל-6 כוסות מאפינס קטנות קשיחות או קעריות לסופלה או ספלונים לאספרסו
100 גר׳ שוקולד מריר שבור לקוביות
50 גר׳ חמאה (או כף גדושה חמאת שקדים ,או
1/2 כוס חד״פ קרם קוקוס, או 3 כפות שמן.
1 כף סילאן/דבש (או 1-2 כפות שטוחות סוכר).
1/2 כפית אבקת אפיה
1 כף גדושה קקאו
1/2 כפית תמצית וניל
1/2 ספל (1 כוס חד״פ) קמח שקדים (או קמח כוסמין/לבן)
1 ביצה טרופה (חלמון וחלבון יחד) ואפשר גם בלי
2 כפות חלב או מיים חמים
לקישוט: גרגרי נס קפה מגורען, שוקולד לבן או חלב חתוך לקוביות, שערות חלווה, מרציפן ועוד׳
אופן ההכנה:
-שוברים את השוקולד לקערת זכוכית ומוסיפים את החמאה.
-מחממים בפולסים של 20 שניות במיקרו ומערבבים, עד שהשוקולד והחמאה מתמזגים והופכים לנוזל חלק ואחיד.
-מקררים לטמפ החדר.
-מוסיפים את הדבש/סוכר ותמצית הוניל.
-מוסיפים בהדרגה את הביצה הטרופה ובוחשים.
-מוסיפים את הקמחים: אבקת האפיה וקמח השקדים ובוחשים היטב.
-מוסיפים 2 כפות חלב או מיים חמים.
-מוזגים לכוסיות קטנות או לספלוני אספרסו.
ממלאים 3/4 מגובה הכוסית.
-מוסיפים את התוספות:שברי השוקולד הלבן/ חלב
חלבה/ מרציפן ועוד.
- מכניסים למיקרו, שני ספלונים יחד ל-30שניות. מחכים כמה שניות שלא יגלוש ומחממים עוד 15 שניות.( 45 סה״כ). -מחממים עד שהשכבה העליונה תופחת ונעשית יציבה ועדיין העוגה רוטטת במרכז).
-אם רוצים,שהיא תצא עוגת שוקולד ולא סופלה מחממים 1 דקה סה״כ. ( בפולסים של 20 שניות).
-מוציאים מהמיקרו, בעדינות, לטמפ׳ החדר
ו…לוקחים כפית. תהנו
(* ניתן להקפיא ומהפריזר לחמם במשך עשר שניות במיקרו, עד שמתחמם למגע יד ומתרכך).
לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה” לחצו כאן
————
למתכונים נוספים ועוד הרבה עדכונים שווים הצטרפו לערוץ הווטסאפ החדש של מתג. להצטרפות לחצו כאן
הירשמו לניוזלטר של “מבשלים עם מתג” וקבלו עדכון שבועי בדוא”ל על מגוון מתכונים חדשים, רעיונות לארוחות טיפים שישדרגו לכם את חווית הבישול והאפייה. להרשמה לחצו כאן
קליין תקוה
05.11.2024
תודה
לבנת עצמון
07.11.2024
אפשר בם לאפות בתנור? אם כןעל כמה מעלות ולכמה זמן?
ניצן פוגל
13.11.2024
סופלה שוקולד ניתן לאפות בתנור שחומם על 200 מעלות,
למשך 6-8 דקות – לא יותר. הליבה צריכה להישאר נוזלית.
אחרי 6 דקות צריך לראות שהחלק העליון טיפה נאפה, אם עדיין נוזלי – לאפות לעוד 2 דקות (סה"כ 8 דקות).
לכל תנור יש את העוצמה שלו.
מילכה דיין
10.11.2024
בשמחה… מכל ה❤️
לבריאות.
תתפנקי ותהני בכמה ביסים של תענוג ( במידה).
אשמח להעברה ושיתופים, שיהנו עוד מהמתכונים הפשוטים.