החומרים הדרושים:

1 בצל לבן חתוך דק לקוביות או רצועות.

1 כפית שמן זית.

1-2 גמבה אדומה/ כתומה/ צהובה חתוכה כנ״ל.

1 קישוא גדול חתוך…

1 גזר גדול חתוך לקוביות.

עלים קצוצים שאוהבים: בזיליקום, סלרי, פטרוזיליה, בצל ירוק וכו׳

2 ביצים

קורט פלפל שחור

1/4 כפית מלח (2 קורטים)

ניתן להוסיף 2 פרוסות גבינה צהובה מגורדות,

ו /או 1/2 גבינה מלוחה מגורדת (ולא להוסיף מלח).

1 קופסת טונה מסוננת ומפוררת.

1 כף קוואקר או קמח שקדים (ו/או קוביות תפו״א מבושל)

אופן ההכנה:

-חותכים את כל הירקות לקוביות או רצועות דקות.

-מטגנים בצל בכפית שמן זית, עד לשקיפות.

-מוסיפים את הירקות ומקפיצים מספר דקות במחבת, עד לריכוך. מערבבים קלות.

-מוסיפים את העלים הקצוצים.

-מוסיפים את המלח והפלפל.

-מקררים מספר דקות, לטמפ׳ החדר.

– מגרדים/ קוצצים גבינות קשות כרצונכם.

– טורפים את שתי הביצים לבלילה.

– ממלאים את כוסות המאפינס, בירקות, גבינות, טונה וקוואקר, עד לגובה 2/3.

-אופים בטמפ׳ של 170 מעלות מספר דקות, עד שתופח, מתייצב ומשחים.

– מחכים מעט שיצטנן ורק אז ניתן להעביר סכין סביב הדופן ולשלוף את המאפין, בשלמותו.

-חותכים סלט טרי, צבעוני ובריא…

-עורכים, מוסיפים קצת גבינות ומטבלים…

ונהנים.

לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה”  לחצו כאן

————