מצרכים:

8 פלפלים

8 עגבניות רכות קלופות או 1 קופסת שימורים עגבניות קלופות

300 גרם פירורי לחם

50 גרם זיתים מגולענים קצוצים

4 כפות פטרוזיליה קצוצה

200 גרם גבינת צפתית מגוררת

2 כפות גבינה צהובה מגורדת

4 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה:

קוצצים את העגבניות, מערבבים חצי מכמות העגבניות עם הפירורים, הזיתים, הפטרוזיליה והגבינות.

מוסיפים את 2 כפות שמן זית והתבלינים.

קוטמים את ראשי הפלפלים, מנקים ושוטפים ואז מתחילים למלא כל פלפל במלית. שמים בתחתית התבנית את יתר העגבניות הקצוצות, 2 כפות שמן זית והתבלינים, מערבבים היטב ומניחים מעל את הפלפלים הממולאים.

מכניסים את התבנית המכוסה לתנור שחומם מראש ל-150 מעלות למשך שעה, מורידים את רדיד האלומיניום ונותנים לתבנית להיות עוד 15 דקות בתנור להשחמה.

בתאבון ובהצלחה.

—