החומרים הדרושים: (20-25 קציצות)

20 עלי חוביזה צעירים שטופים היטב , חלוטים במים חמים וקצוצים דק.

1 בצל לבן בינוני קצוץ או מטוגן.

עלים ירוקים- פטרוזיליה/ כוסברה/ סלק עלים/ שמיר… מה שאוהבים.

ביצה גדולה, מקושקשת (או כף טחינה).

1/2 כוס קוואקר/ קמח/פרורי לחם.

1 תפוח אדמה מבושל ומגורד גס.

1 כף שמן זית.

קורט מלח.

קורט פלפל שחור גרוס.

1 שן שום כתושה.

תוספות אפשריות:

1/2 גליל גבינת עיזים פרומעז 9% חתוך לקוביות או חצאי עיגולים. (ניתן לכדרר לכדורונים קטנים, שיכנסו לתוך הקציצה).

או 1/3 קובייה גבינה בולגרית, או חמד.

2 פרוסות גבינה צהובה חתוכות לקוביות או מגוררות.

ניתן לגרד קישוא.

להוסיף גרעינים/ סומסום.

מכניסים לקערה את כל מרכיבי הקציצות

ומערבבים לתערובת אחידה.

מכדררים לכדורים, בגודל כדור פינג-פונג,

או יוצרים קציצות שטוחות.

מכניסים לכל כדור חתיכת גבינת עיזים, או מלוחה אחרת, במרכז.

מברישים נייר אפיה במעט שמן זית.

מחממים תנור 175 מעלות ואופים עד להשחמה.

מוציאים ומחכים מעט ורק אז מחלצים מהתבנית .

בינתיים עורכים את השולחן, מכינים סלט צבעוני, טחינה, או יוגורט לזילוף מעל.

מחייכים…

ואוכלים לבריאות

לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה”  לחצו כאן

————