מצרכים (ל-4–6 מנות):

1 כוס פטרוזיליה קצוצה דק

1 כוס כוסברה קצוצה דק

1 כוס שמיר קצוץ דק

1/2 כוס בצל ירוק קצוץ (או עירית)

4 ביצים

1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)

1/4 כוס חמוציות או צימוקים כהים (אופציונלי – מוסיף מתיקות עדינה)

1 כפית כורכום

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

2–3 כפות קמח (לייצוב)

שמן לטיגון או לאפייה

אופן ההכנה

בקערה גדולה מערבבים את כל עשבי התיבול הקצוצים עם הביצים, התבלינים, הקמח ותוספות אם בחרתם להשתמש בהן.

מחממים מחבת עם מעט שמן. שופכים את התערובת למחבת כמו חביתה עבה, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-10–15 דקות.

הופכים בזהירות (כמו חביתה), ומבשלים עוד 10 דקות מהצד השני עד שהקוקו זהוב ויציב.
לחלופין: אפשר לאפות בתנור בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ב-180 מעלות כ-30 דקות.

חותכים למשולשים או ריבועים ומגישים חם או קר.

הגשה מומלצת: לצד יוגורט, סלט טרי או אורז פרסי לבן.

————

למתכונים נוספים ועוד הרבה עדכונים שווים הצטרפו לערוץ הווטסאפ החדש של מתג. להצטרפות לחצו כאן

הירשמו לניוזלטר של “מבשלים עם מתג” וקבלו עדכון שבועי בדוא”ל על מגוון מתכונים חדשים, רעיונות לארוחות טיפים שישדרגו לכם את חווית הבישול והאפייה. להרשמה לחצו כאן