סגירה
16-04-2024
| מילכה דיין
אבא, יצא מוקדם בבוקר, לשוק מחנה יהודה, כדי ״להרגיש את הסחורה״. בין כל שקיות הפירות, הירקות, השום הטרי, המקופל על עליו, ניתן היה למצא בקלות את שקית המלפפונים הירוקים.
איך? על-פי נפח השקית המלאה במלפפונים יפים ירוקים ,ארוכים וצרים, שיתאימו, הן לחמוצים והן לסלט המלפפונים המסורתי, מבית אמא (עירק).
סלט פשוט, בבסיסו: מלפפון טרי ירוק חתוך, יחד עם המון שום, שמן זית לימון ונענע. אמא הייתה מפזרת נענע יבשה, אני מעדיפה את הטריה והרבה, שמוסיפה טריות, רעננות, המון טעם, צבע
וריח של ירוק ותחושה של אביב. חג שמח!
10 מלפפונים ירוקים (דקים) פרוסים לפרוסות.
1/2 צרור עלי נענע קצוצים דק.
מיץ מ1/2 לימון סחוט. (אפשר גם מיץ לימון משומר)
3-5 שיני שום קצוצות דק דק.
1/2 כפית מלח.
מכניסים לקערה את כל המלפפונים ויתר המרכיבים, כשעה לפני הארוחה, ומערבבים מידי פעם למיזוג טעמים.
בתיאבון!
לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה” לחצו כאן
————
הירשמו לניוזלטר של “מבשלים עם מתג” וקבלו עדכון שבועי בדוא”ל על מגוון מתכונים חדשים, רעיונות לארוחות טיפים שישדרגו לכם את חווית הבישול והאפייה. להרשמה לחצו כאן
קציצות דגים לימוניות (חמוסטה)
אימי (ז״ל) גדלה בעיר העתיקה והיתה חשופה למגוון מאכלים מעדות…
מרק ירקות וקטניות עם ניחוח ים־תיכוני
חברי מתג מבשלים, המתכון מאת נעמי ברגמן. כשאני מבשלת את…
מרק קובה סלק אדום, מהיר
אמא, נולדה וגדלה בעיר-העתיקה בירושלים, בתקופה בה אימהות וסבתות בשלו…
פרסם תגובה