החומרים לקציצות הדגים (30 קציצות קטנות):

1/2 ק"ג דג טחון (אני מערבבת שני סוגים):

קרפיון ונסיכת הנילוס

1 קופסת טונה, עם השמן

1 בצל לבן בינוני קצוץ דק דק

5 שיני שום כתושות או קצוצות

1 ביצה גדולה

1/2 צרור פטרוזיליה שטוף היטב וקצוץ

1/2 צרור כוסברה שטוף היטב וקצוץ

1/2 פלפל ירוק חריף ,ללא הגרעינים

1/2 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

ניתן להוסיף גרידת לימון( מ 1/2 לימון)

1/2 כוס ( ספל) של פירורי לחם וקמח מצה+

1 כף שטוחה קמח לבן

מכניסים למגימיקס לקיצוץ וערבול עד לאחידות.

מעבירים למקרר לשעה שעתיים למיצוק.

( עדיף להעביר לקופסא סגורה או לעטוף בניילון נצמד)

החומרים לרוטב:

1 כף שמן זית

1 בצל קצוץ דק

5 (חמסה) שיני שום פרוסות לפרוסות

3-5 סלק עלים (גבעול+ עלים) שטופים, נקיים היטב וקצוצים

1 לימון שטוף ופרוס לפרוסות

1 מיץ מלימון (עדיף טרי)

3 קישואים שטופים וחתוכים לקוביות

1 קופסת חומוס 500 גר׳ שטוף, ממויין ומסונן (אפשר: אפונה)

מומלץ: 1 עשב לימון לטעם מיוחד

אפשר: פטרוזיליה או כוסברה

1 כפית שטוחה כורכום

1 כפית שטוחה מלח

קורט פלפל שחור גרוס

לאתר הבלוגים של מילכה דיין “משובחה”  לחצו כאן

————