מצרכים למרק:

700 גרם דלעת

3 גזרים

2 קישואים

2 בצלים

1/2 צרור פטרוזיליה לא קצוצה

מספר גבעולי סלרי

2 כפות רסק עגבניות

1 כף אבקת מרק עוף

קורט מלח.

מצרכים לקובה סולת:

לבצק קובה:
3 כוסות סולת
כפית שטוחה מלח
2 כפות שמן
כוס וחצי מים רותחים
לערבב בקערה ואז מכסה ומחכה כ-חצי שעה בערך עד שהבצק נהיה גמיש למגע
למלית:
300 גר’ בשר טחון
בצל גדול קוביות קטנטנות
מלח פלפל שחור וכמון לפי הטעם
פטרוזיליה קצוצה דק
לטגן במחבת פירורים פירורים לקרר טוב ואז פשוט לקבב את הבשר ולהניח באמצע הקובה.

אופן הכנת המרק:

לחתוך לקוביות את כל הירקות ולטגן אותם יחד במשך כ- 5 דקות. להוסיף מים עד 75% מנפח הסיר, להמתין לרתיחה, להוסיף רסק עגבניות ותבלינים.
לבשל כ- 10 דקות ואז להוסיף את הקובות.
לבשל על אש בינונית כשעתיים ,עד שהדלעת ממש מתפרקת.
טועמים ומתקנים טעמים לפי הטעם והצורך.

בהצלחה ובתאבון

—