נתח סלמון במיץ תפוזים בתנור

27-09-2023 | מילכה דיין

 

חמותי חשפה בפניי את הדג הנפלא ,העדין, והנימוח, המלכותי משהו, שמקבל אליו באהבה כל טעם, ביחוד אם היה מושרה קודם במיץ לימון או תפוזים.

כיום, הסלמון הוא אחד המאכלים הכי מבוקשים לארוחת שישי או לחגים והוא מככב על שולחננו במלא כבודו והדרו.

חג שמח ושנה טובה🍷

 

החומרים הדרושים:

1 נתח סלמון שלם,נקי,ללא עור ועצמות 1 ק״ג.

ניתן לקלף בקלות, כשהדג חצי קפוא.

(עדיף נתח עבה ולא דק).

1 כוס מיץ תפוזים

1 כף שמן זית ( לא חובה)

קורט פלפל שחור

קורט מלח גרוס

מספר גבעולים עם עלי רוזמרין טריים, מעל

או פלפל שחור גרוס,

או צ’ימיצ’ורי,

או חרדל,

או רוטב שום ,פפריקה מלח ושמן זית

ו…ממש כרצונכם.

 

אופן ההכנה:

-מקלפים את העור של הסלמון, כשהוא חצי קפוא!

– מחליקים את היד ובודקים אם יש עצמות דוקרות או חתיכות נוקשות ו/או לא ראויות להגשה.

-מניחים בתבנית עם מיץ תפוזים למשך שעה.

בוזקים מלח פלפל שחור מעל.

– מכניסים לתנור, שחומם מראש ל 200 מעלות למשך עשר דקות ומנמיכים ל 170 מעלות לרבע שעה בערך (תלוי בעובי ומשקל הדג)

עד שהדג נעשה ורוד/ כתום בהיר בתוכו וקצת יותר כהה בחלקו העליון.

– במהלך האפיה,ניתן ״ להשקות״ אותו מידי פעם במיץ התפוזים , שבתבנית.

-מוציאים ומקררים…


למתכון של הסלמון עם ציפוי:

מכסים את הסלמון/ תבנית בנייר אלומיניום למשך 10 דקות,בטמפ של 200 מעלות.

-מסירים את נייר האלומיניום ואופים 10-15 דקות נוספות בטמפ של 175 מעלות.

לבלוג של מילכה דיין לחצו כאן

שייך לקטגוריה: דגים, מתכונים,
תוכן ששייך למאמר:

שתפו

פרסם תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


אין לפרסם תגובות הכוללות תוכן פרסומי או פוגעני אשר חורג מגבולות הטעם הטוב.

מאמרים מעניינים נוספים

ספינג’ מרוקאי קלאסי

מתכון מנצח לספינג’ מרוקאי שמתאים לחג אבל גם לכל השנה –…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

לביבות בטטה מושלמות לחנוכה

לביבות בטטה קלות ומהירות להכנה. לביבות בעלות מתיקות עדינה, לצד…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

סופגניות אשל ב 5 דקות הכנה

קסם של סופגניות בשלושה מצרכים בלבד! אין ביצים, אין צורך…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

לטקעס תפו״א ובצל של סבתא

ריח השמן באוויר מעיד, שחג החנוכה קרב ובא ואיתו הררי…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

אמנון בתנור

גדלתי בבית, שלשישי בערב – ליל שבת יש דג למנה…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

סופלה שוקולד ללא תוספת סוכר

קבלו מתכון פשוט ומהיר של סופלה שוקולד טעים ומשובח. הקינוח…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

אסאדו נימוח בקלי קלות

מתכון קל וטעים לאוהבי הבשר! אסאדו בבירה ודבש בסיר עם…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

מרק חצילים

אם הייתי צריכה לבחור ירק שמככב אצלי כמעט בכל ארוחה,…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

ארוחה חמה ומחבקת בסיר אחד

בימים עצובים שכאלה, אין חשק לכלום צריך לדחוף את עצמנו…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

עוגת שמרים במילית שוקולד

עוגת שמרים נוטלה – שילוב מנצח של בצק שמרים מופלא עם פיצוץ מתוק…

הבלוג של ירון צחר

למאמר המלא

לזניית תרד וגבינות

לא סתם פאר מטבח איטלקי, אלא מתכון שכולל את כל…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

דג מרוקאי

את המתכון לדג המרוקאי קיבלתי מחמותי לפני מספר שנים ומאז…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא
עגלת קניות
0

אין מוצרים בסל הקניות.

למעלה
חזרה
נגישות