קיגל ירושלמי מבית סבתא

13-09-2024 | ניצן פוגל

ראש השנה בלי קיגל – זה פשוט לא אותו דבר. לא תאמינו כמה פשוט וטעים המתכון הבא לקיגל ירושלמי אמיתי! השילוב המושלם בין מתיקות לחריפות קלה עושה את העבודה.

החלק הכי טוב שזו גם פשטידה שיכולה לשבת כתוספת במרכז השולחן, או לקחת חלק בשולחן הקינוחים.

1 חבילת אטריות 400 גרם (אני משתמשת באטריות דקות אבל אפשר באיזה הגודל שרוצים)
לבשל עם מים רותחים 5 דקות
לסנן בלי שטיפה
(מתאים ל-2 אינגליש קייק)

לקרמל:

  • 1/2 כוס שמן
  • 3/4 כוס סוכר לבן
  • לבשל על הגז עד שמקבל גוון שחום – להיזהר לא לשרוף
  • ברגע שמגיע לרתיחה לכבות את הגז
  • חצי כפית קינמון (לא חובה)
  • 1-1/2 כפיות מלח
  • 1 כפית פלפל שחור
    3 ביצים L
    1/2 כוס סוכר חום (אם אין אפשר גם לבן)

 

אופן ההכנה:
להוסיף בזהירות את הקרמל לאטריות ולערבב מהר כדי שהסוכר לא ייקרש.
להוסיף את הביצים, הפלפל, המלח והסוכר החום ולערבב היטב ובמהירות כדי שהביצים לא יתבשלו מהחום של הקרמל ויהפכו למקושקשת.
לחמם תנור על 200°.

(גם אם מתקבלים גושי קרמל בזמן ערבוב הקרמל בגלל הבדלי הטמפרטורה, הכל בסדר, כי ברגע שתכניסו את התבניות לתנור הקרמל שוב יהפוך לנוזל ויתערבב עם כל בלילת האטריות).


לאפות בתבנית אינגליש קייק למשך 40 דק' עד להשחמה.

חג שמח.

————

למתכונים נוספים ועוד הרבה עדכונים שווים הצטרפו לערוץ הווטסאפ החדש של מתג. להצטרפות לחצו כאן

הירשמו לניוזלטר של “מבשלים עם מתג” וקבלו עדכון שבועי בדוא”ל על מגוון מתכונים חדשים, רעיונות לארוחות טיפים שישדרגו לכם את חווית הבישול והאפייה. להרשמה לחצו כאן 

לבלוג של ניצן פוגל לחצו כאן

תוכן ששייך למאמר:

שתפו

פרסם תגובה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *


אין לפרסם תגובות הכוללות תוכן פרסומי או פוגעני אשר חורג מגבולות הטעם הטוב.

תגובות נוספות (2)

מאמרים מעניינים נוספים

עוף שלם ממולא באורז וחמוציות

אם אתם מחפשים מנה שכולה רושם, ניחוחות של בית וטעמים…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

פיתות ביתיות כמו ממאפייה

ריח של מאפייה בבית וטעם שמחזיר אותנו לילדות. פיתות מקמח…

הבלוג של סיון בולגריו בלוג

למאמר המלא

שיפודי יאקיטורי לעל האש 

אין על האש בלי שיפודים, והשיפודים האלה כל כך טעימים…

הבלוג של עדי דוד חי

למאמר המלא

פלאפל ביתי כמו במסעדות

אין דבר שמסמל את הישראליות כמו פלאפל – הכדור הקראנצ'י…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

פשטידת קישואים

איזה כיף לאכול פשטידה שהיא גם טעימה בטירוף אבל גם…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

קישואים ממולאים של בית

אין תחושה של בית יותר מסיר שמתבשל לו על הגז,…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

קיגל תפו״א של סבתא חיה

ריח הבצל והטיגון בבית של סבתא, היא ניגשת לתנור ושולפת…

הבלוג של מילכה דיין

למאמר המלא

בייגל טוסט מבצק קוטג'

בריא זה הטעים החדש! אז מתחשק לכם מאפה פריך בריא…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

קומפוט (לפתן) צונן ללילות הקיץ החמים

זה לא קיץ בלי קומפוט במקרר, בדיוק כמו שסבתא הייתה…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

מרק עוף נטול עוף

חברי מתג מבשלים, המתכון מאת עירית רוזנבלום מרק מושלם לחורף…

הבלוג של מתג במטבח

למאמר המלא

חומוס אמיתי לעצלנים ב-5 דקות עבודה

חומוס ביתי מ.. שימורים! כן כן, הבנתם נכון. אין כמו…

הבלוג של ניצן פוגל

למאמר המלא

מרק קניידלך כשר לפסח

מרק קניידלך לפסח הוא חיבור מושלם בין טעמים חמימים ומנחמים…

הבלוג של עדי דוד חי

למאמר המלא
עגלת קניות
0

אין מוצרים בסל הקניות.

למעלה
חזרה
נגישות